Ontem decidimos experimentar uma receita de um livro da Gelpeixe que tinha cá em casa. E ficou muito bom!

4 postas de salmão (eu fiz com salmão fresco, mas se tiverem congelado e limpo, melhor)

1 kg de batatas

1 pacote bechamel

queijo ralado

sumo de limão, sal e pimenta

Temperar o salmão com sal, pimenta e sumo de limão, levar a grelhar e, após cozinhado, cortar em lascas. Entretanto devem cortar as batatas às rodelas fininhas.

Num pirex untado com manteiga colocar às camadas as batatas e o salmão, sendo que a ultima camada deve ser de batata. Temperar com sal e pimenta. Por fim colocar o bechamel e queijo ralado.

Levar ao forno até gratinar.

Eu tinha receio das batatas ficarem rijas, mas não, ficaram óptimas! E não as temperei e gostei assim, mas se preferirem, coloquem um pouco de sal.

Raivas de limão com imaginação

Cá por casa tem sempre de haver bolinhos secos pois o H. adora beber café com bolinhos.

Como a caixa já estava vazia decidi fazer as raivas de limão que já tinha feito com a Susana.

Depois de um tabuleiro no forno comecei a pensar... e se tivesse outros formatos? e se por cima picelasse com gema de ovo e colocasse sementes de papoila e/ou chia e/ou flocos de centeio? Assim pensei .. assim o fiz.

Na última fornada ainda pensei: e se na massa introduzisse cacau, flocos de centeio e aveia e por cima pedaços de chocolate?

O resultado dos acrescentos foi óptimo! Os bolos ficaram mais bonitos e com o cacau ficaram ainda mais saborosos.

Ora aqui segue a receita

Ingredientes:

350g a 450g de farinha

250g de açucar amarelo

150g de manteiga

3 ovos pequenos ou 2 médios

2/3 limões (raspa)

Mistura-se a farinha com a manteiga, o açúcar e a raspa do limão e esfarela-se com as mão. Incorporam-se então os ovos inteiros e amassa-se um pouco até se obter uma massa boa para formar biscoitos.

Com a massa pode formar S, bolinhas, enfim... o que a imaginação permitir. Para ficarem mais bonitos pince com gema de ovo e depois espalhe sementes de papoila, sementes de chia ou flocos de centeio.

Cozer entre 10 a 15 minutos em forno quente 225º.

Outras ideias:

Se quizer bolinhos de chocolate junte à massa cerca de 150g de cacau e pepitas de chocolate a gosto ( a Cacau Sampaka).

Receita adaptada de: "O pequeno tesouro das cozinheiras" da Porto Editora

Polvo com salada de feijão frade

Gosto muito de polvo mas queria fugir ao polvo à lagareiro, polvo simples cozido ou arroz de polvo. Gosto de todas as variações mas queria algo diferente.

1.º Passo - Cozi na panela de pressão o polvo com uma cebola.

2.º Passo - Cozi cenoura cortada aos cubos, ovos e bróculos (cortados muito pequeninos).

3.º passo - Juntei os legumes todos com o feijão frade e depois de tudo frio juntei tomate aos cubos

4.º passo- Liguei a salada de feijão frade com maionese aromatizada. Esta última foi feita com 1,5 dl de azeite, duas gemas de ovo, sumo de um limão, mostarda, sal, pimenta, um dente de alho e muitos coentros.

5.º passo - Coloquei numa forma quadrada metálica 1.º a salada de feijão frade, 2.º fatias de ovo cozido e por fim o polvo cortado às fatias. Quando foi para a mesa foi só preciso tirara o aro.

6.º passo -Comer com prazer pois a comida estava muito saborosa ;)

“ESPARGUETE” DE COURGETTES

Lave e enxugue as courgettes (defina uma courgette por pessoa, pode aumentar conforme o número de pessoas). Corte-as em tiras finas com um descascador de batatas, mas não utilize a parte mais carnuda (dica: pode congelar e usar mais tarde para sopas). Coloque numa frigideira um pouco de manteiga, azeite, 3 dentes de alho, e finalmente as tiras de courgette. Tempere com sal e pimenta. Deixe ao lume durante 10/15 minutos, mexendo de vez em quando, até as courgettes amolecerem.

É rápido e perfeito para acompanhar com carne. Espero que gostem!